做水晶饺子需要注意哪些事项呢？

虾饺的难度就在于怎样防止破皮.我根据以前的失败教训和这次的经验总结如下:

1.和面的水要烫，开水烫澄面.倒水速度要慢，每个地方都烫到.

2.即擀即包，不然皮干了就容易裂.暂时用不到的皮全部盖起来.

3.即包即蒸，一般4-8个就蒸一锅.蒸上一锅的时间，就把下一锅的包好了.这样虾饺搁置的时间.

4.出锅时，用手轻轻拎起，用筷子要小心，很容易就碰破皮的.

(蒸前在蒸笼上涂上一层油即可大大降低破损率)

瑞麦嘉禾常年经营小麦淀粉、面筋粉等，需要的朋友欢迎联系我们

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小麦淀粉哪个牌子好？

瑞麦嘉禾常年经营小麦淀粉，小麦淀粉，旗下经营的品牌较多，包括，河南濮阳的优昂淀粉、佳硕淀粉、素锐淀粉；河南卫辉的天鹅牌淀粉；山东鄄城的玉梅花淀粉；山东聊城的百瑞欣淀粉等，给客户提供了更多选择的机会，找到适合自己的产品。

不同品牌的小麦淀粉其水分、白度、黏度等各项指标多少有些不同，小麦淀粉加工，像百瑞欣淀粉水分低，比较干，用的时候可以多放些水，优昂淀粉水分比较高，用的时候就少放点水。

市场出售的淀粉一般多以玉米、红薯、马铃薯等作为原料制作而成。我们也可以小麦粉为原料自行制作麦淀粉。将小麦粉加适量水揉成面团，用手捏至不黏手后，小麦淀粉厂，室温下放置1-2小时。按面团：水=1：3-4的比例加水，用手揉捏面团，将淀粉洗入水中。重复洗4次，直至不再洗出淀粉，此时剩余的面团即为面筋，而淀粉被洗脱至水中。用滤网过滤后静置，待淀粉水分层后，弃去上层清水，小麦淀粉多少钱一斤，将下层淀粉晒干即可。

瑞麦嘉禾公司常年经营小麦淀粉，无需手工自制，需要的朋友可打上图联系进行咨询。

小麦淀粉加工-小麦淀粉-瑞麦嘉禾(查看)由北京瑞麦嘉禾商贸有限公司提供。北京瑞麦嘉禾商贸有限公司在面粉这一领域倾注了诸多的热忱和热情，瑞麦嘉禾一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创**。相关业务欢迎垂询，联系人：杨合平。